Kununkhira kwake kodabwitsa sikulekera kukopa owonjezera ambiri okonzekera kumudziwa bwino. Tikuyankhula za zakumwa zodziwika bwino zopezeka kunyumba yophweka - "Pie Pemon". Kwa nthawi yayitali, imakhalabe nyama yophika kwambiri kukhitchini yanyumba, ngati njira yophikira.
Kuti apange, ophika odziwa ntchito amagwiritsa ntchito mitundu yosiyanasiyana ya mtanda:
- chidule
- yisiti
- thochera;
- pa kirimu wowawasa;
- biscuit.
Zina mwazotheka zimakhala zokoma, zina zimakhala zamchere, koma chithandizo chimapezeka nthawi zonse. Chomwe chimapangitsa izi ndizodzaza zipatso. Izi zitha kukhala mandimu, zest, zophwanyika pa blender kapena zipatso zodutsa chopukusira nyama. Mwa njira iyi, mandimu okhala ndi peel yopyapyala ndi abwino, popeza ali ndi zamkati zoyera pang'ono. Kudzaza kotchuka kwambiri kwa nthuza ndimu ndi mtundu wina wa kirimu wokhala ndi zipatso zabwino.
Ndimu imakhala ndi pectin, yomwe imakulitsa madzi.
Ngakhale zipatso zodabwitsazi zimakhala ndi kukoma kophatikiza ndi acidic poyerekeza ndi zipatso zina za citrus, kuphatikiza ndi ufa, shuga ndi mazira, zimadziwika mwanjira yatsopano. Ichi ndichifukwa chake pali ambiri maphikidwe a pie a mandimu omwe amakonzedwa osati ndi akatswiri, komanso poyambira confectioners. Ganizirani zosankha zosavuta ndi malangizo a sitepe ndi chithunzi.
Chilichonse chanzeru ndi chosavuta
Kwa nthawi yayitali, Angelezi odziletsa ankakonda kudzichitira zokoma za ndimu. Ndipo amayi aku America omwe amawaphika ndi meringue ndi mandimu Kurd. Akatswiri azachitetezo aku Russia adapeza zosankha zawo, zomwe sizabwino kwambiri kuposa zomwe oyandikana nawo akunja. Chinsinsi chosavuta kwambiri cha nthuza
- ufa wa tirigu;
- mazira a nkhuku;
- batala;
- shuga wonenepa;
- mandimu
- kuphika ufa;
- shuga ya icing;
- sprig ya mbewa yokongoletsera.
Njira yophika imakhala ndi njira zosavuta izi:
- Mazira amayendetsedwa mumtsuko wamagalasi. Shuga, mandimu, zest ndi batala wofewa amawonjezeredwa. Sakanizani bwino kenako ndikumenya kuti mukhale misa yambiri.
- Ufa wa tirigu umakokedwa paliponse paphoma kudzera mu suna. Sakanizani ndi ufa wophika, kenako uwonjezere muzinthu zazing'ono ndi dzira ndikuyamba kukhetsa.
- Mbale yophika idaphimbidwa ndi pepala ndipo idadzozedwa ndi batala. Kenako, mtanda umatsanuliridwa mosamalitsa ndikuutumiza ku ng'anjo yoyaka moto mpaka 180 ° C. Kuphika osaposa mphindi 25.
- Keke ili mu uvuni, konzekerani icing. Kuti muchite izi, kumenya azungu mzere wolimba, ndikuwonjezera shuga mumagawo. Pamapeto pake, kutsanulira mandimu ndikusakaniza bwino.
Ma makeke okonzedwa okonzedwa ndi icing shuga kapena icing yophika. Kongoletsani ndi magawo a zipatso zosakanizidwa ndi nthambi yama mbewa.
Ndikofunika kugwiritsa ntchito zokongoletsera ku zinthu zomalizidwa pokhapokha kuziziritsa kwathunthu.
Pie ya Ndimu - Zakale
Nthawi zambiri, kuphika koteroko kumapangidwa kuchokera ku makeke achabechabe, komwe kumakhalabe kutchuka kwambiri kwazaka zambiri. 
Kuti mupange mchere, tengani zosakaniza zingapo:
- ufa wa tirigu woyamba
- shuga (oyera);
- mazira (nkhuku);
- batala;
- mchere;
- koloko;
- viniga
- gelatin.
Monga maphikidwe ofanana ndi pie yokoma ya mandimu, njirayi imakonzedwa ndikuchita izi:
- Batala imayikidwa mu microwave kuti ibweretse zofewa. Ngati izi sizingatheke, zitha kuwotha pamoto osambira.
- Mazira amayendetsedwa mumbale zowaza. Mapuloteni amayanjanitsidwa ndi amodzi mwa iwo kuti ayigwiritsenso ntchito kuphika.
- Kenako onjezani shuga wonenepa ndikumenya ndi chosakanizira mpaka misa.
- Soda yophika imazimitsidwa ndi viniga tebulo.
- Chipolopolo chopangidwa ndi ufa chimakutidwa ndi filimu yomata ndikukutumiza mufiriji kwa mphindi 20.
- Caramel yoyambirira imapangidwira chokhalira ichi chofupikitsa ndi ndimu. Chofunikira chachikulu pa mankhwalawo chimathiridwa ndi madzi otentha, kenako ndikufinya madzi mu suppan yaying'ono. Zest yotsalayo imaphwanyidwa pogwiritsa ntchito chopukutira kapena chopukusira nyama, kenako ndikumatumizira madziwo.
- Shuga (100 g) adawonjezeredwa osakaniza ndipo 50 g madzi otentha adathiridwa. Zosakaniza zonse zimaphatikizidwa bwino, zimabwera ndi chithupsa pamoto wocheperako. Pambuyo pakuwonekera kwa thovu loyamba, wiritsani kwa mphindi zina ziwiri, kotero kuti unyinjiwo umapeza tintcheki ya bulauni. Gelatin yaying'ono imawonjezeredwa ku caramel yocheperako pang'ono chifukwa cha kukhazikika kwazinthu.
- Kuchokera pa mtanda wozizira, tsegulani maziko a kapu ya mandimu. Ikani mu mbale yophika, ndikupanga mbali zazing'ono.
Ndiye kuthira caramel. Preheat uvuni mpaka 180 ° C ndikuyika mchere mkati mwake.
- Gawo lotsatira lodzaza ndi mapuloteni omwe adakwapulidwa ndi shuga.
- Kenako, pie ya mandimu kuchokera kuphika yofupikira imaphikidwa wina kwa mphindi 10 mpaka mtundu wa khofi wa kutumphuka utawonekera.
- Tumikirani pagome pazigawo zing'onozing'ono.
Ndiye kuthira caramel. Preheat uvuni mpaka 180 ° C ndikuyika mchere mkati mwake.
Chofufumitsa chofufumitsa chodabwitsa
Mwinanso, palibe munthu padziko lapansi pano amene sangafune kuphika yisiti. Kuyambira kale, inkaphikidwa m'sitofu yakumudzi kwa maphwando a mabanja ndi tiyi. Masiku ano, chifukwa cha izi amagwiritsa ntchito uvuni wamagetsi kapena gasi.
Kuti mupange chofufumitsa chodabwitsa cha yisiti, mufunika zida zosavuta zomwe zili kukhitchini iliyonse:
- ndimu yayikulu;
- shuga wonenepa;
- yisiti
- batala;
- wowuma;
- mchere;
- shuga ya icing;
- madzi.
Chakudya chikayandikira, yambani kukonza mtanda. M'madzi ofunda, ikani yisiti, shuga pang'ono ndikusiya kwa mphindi 15 kuti ayankhe.
Sula ufa mu mbale yakuya, kenako mchere, osakaniza ndi kuwonjezera batala.
Ndi dzanja loyenda, pukuta zosakaniza mu chopondera chopopera, ndiye kutsanulira pamimba ndikuwaza pa mtanda.
Kuti ipange bwino, imayikidwa pamoto pafupifupi ola limodzi.
Nthawi imeneyi, amayamba kuyikiramo pie ya mandimu. Kuti muchite izi, chipatso chimayamba kuthiridwa ndi madzi otentha.
Kenako kudula mbali ziwiri, chotsani mbewu, kudutsa chopukusira nyama.
Finyani misa yomalizidwa ndi shuga ndikusakaniza bwino.
Mutha pogaya mandimu ndi blender, koma chifukwa cha izi amadzidula m'magawo ang'onoang'ono.
Gawo lotsatira ndikugwiritsa ntchito mayeso. Choyamba, amagawika pakati, kenako lililonse limakulungika mu pepala loonda.
Mtanda umodzi wa mtanda wopanda yisiti umayikidwa papepala lodzola mafuta. Kuwaza ndi wowuma ndikufalitsa kudzazidwa kwa mandimu.
Kenako imakutidwa ndi pepala lachiwiri la mtanda.
Phatikizani mosamala m'mphepete mwa mkateyo ndikupanga mabowo omwe nthunzi imathawa. Kuphika mchere pa 180 ° C.
Musanatumikire, kuwaza owaza ndi shuga.
Vitamini Pie ndi Citrus
Mukafuna china chachilendo, amayi okhala ndi chidwi amakonzekera chitumbuwa cha vitamini ndi mandimu ndi lalanje. Kuti mupange, muyenera zotsatirazi:
- ufa wa tirigu;
- batala;
- mayonesi;
- wowawasa zonona;
- mazira
- koloko;
- viniga
Choyamba, pakusamba kwamadzi, sinthirani batala ndikuwonjezera mazira, kirimu wowawasa ndi mayonesi. Zinthu zonse zimaphatikizidwa bwino ndi supuni. Ndiye kutsanulira shuga ndikuzimitsa ndi koloko ya viniga ndikugawana mofananamo lonse.
Pesi lomwe limapezeka limagawika magawo awiri. Wina wa iwo umayikidwa mufiriji, ndipo winayo mufiriji.
Pomwe mtanda umawuma, konzekerani kudzaza. Mitembo imayang'anidwa, yomwe idakokedwa ndi madzi otentha, mafupawo amachotsedwa.
Dutsani zamkati ndi crusts kudzera chopukusira nyama, kuwonjezera shuga ndi kusakaniza.
Mtanda (kuchokera mufiriji) umakulungidwa mu pepala loonda ndikuyika pepala lophika lamafuta.
Kenako ikani zodzaza, ndikutsanulira mtanda wozizira pamwamba.
Kuphika kwa theka la ora pa kutentha kwa madigiri a 180.
