Chitumbuwa cha bowa ndi nkhuku ndi ndiwo zamasamba - chitumbuwa cha yophukira, chomwe ndikukulangizani kuti muziphika ndi bowa wa porcini. Palibe bowa wina womwe ungalowe m'malo bowa, zonunkhira zake zimakonkha pazosakaniza zonse, ndipo anthu onse oyandikana nawo adzadziwa kuti makeke okoma kwambiri akukonzedwa m'nyumba mwanu. Zosakaniza zotsalira ndizosavuta komanso zotsika mtengo, kotero ngakhale simunatenge nokha nkhalangoyi, koma mukagula pamsika, pieyo sidzagunda!
Chitumbuwa cha bowa ndi nkhuku ndi ndiwo zamasambaNgakhale kuphweka, Chinsinsi, m'malingaliro mwanga, chidzapita ku gome la zikondwerero, mawonekedwe ake omveka amakwaniritsa kukoma - wowawasa, wonyowa komanso wachuma, Umu ndi momwe makeke owoneka ngati ake ayenera.
- Nthawi yophika: 1 ora 20 mphindi
- Ntchito: 8
Zofunikira zopangira mkate wa bowa ndi nkhuku ndi ndiwo zamasamba:
- 150 g ufa wa tirigu, s;
- 50 g wa chimanga;
- 5 g wa ufa ophika;
- Mazira atatu a nkhuku;
- Supuni ziwiri za mafuta wowawasa zonona;
- 50 ml mafuta owonjezera anamwali.
Kudzaza bowa:
- 300 g wa bowa wa porcini;
- 200 g nkhuku yophika;
- 200 g anyezi;
- 200 g wa kaloti;
- gulu la anyezi wobiriwira;
- mchere, tsabola, kukazinga mafuta, batala.
Njira yophikira mkate wa bowa ndi nkhuku ndi ndiwo zamasamba
Choyamba, kuphika ndikuziziritsa kudzazidwa, kenako ndikuchita mtanda. Chifukwa chake, sanikeni anyezi ndi kuwaza mumafuta amoto otentha mpaka awonekere.
Mwachangu anyezi osankhidwaOnjezani mchere, tsabola, ndipo, kuti mulimle kukoma, ikani supuni ya batala.
Timadutsa kaloti ndikuwonjezera anyezi wokazingaDulani kaloti kukhala mizere yopyapyala, mwachangu mu poto kwa mphindi 6. Ponyani kalotiyo ndi anyezi wowonekera.
Kufunkhira nkhuku yophikaTimatsuka nkhuku yophika mafupa, ndikuyiphatikiza, ndikuitumiza kumasamba otakasuka. Mutha kutenga nyama kuchokera pachifuwa cha nkhuku kapena matako, koma nthawi zonse popanda khungu.
Onjezani bowa wokazinga wa porcini ku mbale yodzadza ndi mafuta a pieBowa wa Porcini amasankhidwa bwino, kuphika kwa mphindi 15 mumphika wokazinga bwino mumafuta a masamba, kumapeto timawonjezera mchere, kuwonjezera kuwonjezera pa zosakaniza zina.
Pamene uvuni imawotha, sakanizani dzira ndi zonona wowawasaTimayatsa uvuni kuti tiwotche kutentha kutentha kwa madigiri 180 Celsius ndikuwaza pamphika mu mbale yakuya. Dulani mazira atatu a nkhuku, onjezerani wowawasa zonona, sakanizani ndi whisk ndi whisk mpaka yosalala.
Onjezani mchere ndi masamba mafutaThirani theka la supuni ya mchere wosalala ndi kutsanulira mafuta ena a maolivi osakwatiwa.
Sakanizani ufa, kuphika ufa ndi zosakaniza zamadzimadziSakanizani zakumwa zamadzimadzi ndi ufa wa tirigu wosenda ndi ufa wowotcha wa batter kapena koloko.
Kani mtandaOnjezani chimanga, gwiritsani ntchito ufa kuti pasapezeke zipupa.
Onjezani kudzazidwa kozaza ndi mtanda.Ikani kudzazidwa kozaza m'mbale. Zofunika! Osasakaniza konse mtanda ndi kutentha kapena kutentha kwazodzaza, izi zimawonongera makeke.
Sakanizani ndi mtanda ndikudzaza ndi anyezi wobiriwira.Chekani pang'ono gulu la anyezi wobiriwira kapena ma chives, onjezerani ku mbale, sakanizani zosakaniza.
Ikani mtanda mumphika wophikaTimaphimba nkhungu ya keke yokumbika ndi mafuteni a mafuta. Timafalitsa mtanda. Mwa njira, nthawi zonse kusiya mapepala otayirira ndikowona, ndikosavuta kutulutsa keke lomaliza.
Oanu kuphika mkate wa bowa ndi nkhuku ndi ndiwo zamasamba mu uvuniTimayika fomalo mu uvuni wowotcha ofiira pamashelefu apakati. Kuphika kwa mphindi 40-50, yang'anani kukonzekera ndi ndodo ya bamboo.
Chitumbuwa cha bowa ndi nkhuku ndi ndiwo zamasambaTimachotsa makeke ku nkhungu, ozizira pa waya. Ndikukulangizani kuti muthe kupaka nyama ya bowa ndi nkhuku ndi ndiwo zamasamba - kaye, ndizosavuta, ndipo chachiwiri, ndikofunikira kugawa magawo.
