Msuzi wa bowa wopangidwa kuchokera ku bowa wouma umakoma kwambiri kuposa mbale yokonzedwa ndi zinthu zatsopano za nkhalango. Fungo lake labwino. Bowa wouma amasungidwa katundu wawo kwa nthawi yayitali.
Pophika mkate woyamba wa bowa wouma, zokometsera zingapo sizimagwiritsidwa ntchito kuti asunge zokoma zake zachilengedwe. Kuphatikiza apo, kuphika kwa msuzi wa bowa kuchokera ku bowa wouma kumakupatsani mwayi kuti musangothandiza banja lanu chakudya chosasangalatsa, kukonza kwake sikumatenga nthawi yambiri.
Msuzi Wapamwamba wa Bowa
Mkazi aliyense wanyumba ali ndi zinsinsi zake zodziyimira, zomwe ndi zophikira supu wouma wa bowa, koma pali njira yapamwamba yazakudya izi. Zimatsatira miyambo yonse yophika mwaluso mwaluso.
M'mitundu yambiri ya msuziwu, amagwiritsa ntchito bowa wa porcini, chifukwa kuchokera pamenepo amapezeka msuzi wamba. Komabe, msuzi wapamwamba kwambiri wa bowa wouma umaphatikizapo kugwiritsa ntchito chives, boletus ndi chanterelles. Amapereka msuzi wozizira komanso utoto wokhazikika wa opaque.
Zosakaniza
- 1 tbsp. bowa;
- 3 mbatata;
- Madzi a 2.8 l adadutsa mu fyuluta;
- 2 mitu ya anyezi;
- 1 karoti wapakatikati;
- gawo limodzi mwa magawo atatu a belu;
- uzitsine mchere
- 1 g wa tsabola (nthaka);
- 30-40 g wamafuta a mpendadzuwa.
Chinsinsi:
- Msuzi wa bowa wopangidwa kuchokera ku bowa wouma umafunika kukonzekera koyamba. Chosakaniza chake chachikulu chimayenera kutsukidwa bwino, kenako kuthira madzi otentha kwa maola awiri. Kenako bowa amakhala wofewa komanso wowonjezera.
- Pukuta masamba: kudula anyezi m'matumba ang'onoang'ono, kaloti, tsabola wowaza (kugwiritsa ntchito kwake ndikusankha). Thirani iwo mu mpendadzuwa mafuta mpaka golide wa golide. Ngati angafune, mafuta a mpendadzuwa amatha kusinthidwa ndi batala. Kenako msuziyo udzadzazidwa ndi fungo labwino ndikupeza kukoma.
- Kusenda mbatata zosambitsidwa, kudula mu cubes zosaposa 1.5 cm.
- Chotsani bowa m'madzi, pofinyira ndi kudula tizinthu tating'onoting'ono. Koma osaya mtima! Bowa liyenera kuzindikiridwa mu msuzi.
Kenako amathira m'madzi otentha. (Kuti mupeze msuzi wolemera kwambiri, mutha kugwiritsa ntchito msuzi wa nyama kapena nkhuku m'malo mwa madzi.) Bowa akamawotcha, muyenera kuchepetsa kutentha, kuphika kwa theka la ola, kenako kutsanulira mbatata. Kuphika kwa mphindi 10, onjezani zamasamba ndikuwotcha pamoto wotsika kwa kotala la ola limodzi.
- Pafupifupi mphindi 5-8. mpaka kuphika, mchere ndi tsabola mbale. (Onjezerani lavrushka, basil kapena sage, ngati mungafune, koma osawonongeratu kununkhira kwa bowa.)
Kenako amathira m'madzi otentha. (Kuti mupeze msuzi wolemera kwambiri, mutha kugwiritsa ntchito msuzi wa nyama kapena nkhuku m'malo mwa madzi.) Bowa akamawotcha, muyenera kuchepetsa kutentha, kuphika kwa theka la ola, kenako kutsanulira mbatata. Kuphika kwa mphindi 10, onjezani zamasamba ndikuwotcha pamoto wotsika kwa kotala la ola limodzi.
Msuzi wowuma wa bowa umapezedwa mwa kukongoletsa ndi masamba: kangaude wa katsabola, nthenga za anyezi, masamba a parsley kapena cilantro.
Mutha kuyika kirimu wowawasa pang'ono kapena mankhwala ena amkaka. Izi zipatsa mbale yoyamba kukoma kwambiri. Ndipo okonda msuzi wakuda amatha kuwonjezera vermicelli pang'ono kapena mbewu zophika mosiyana.
Chakudya cha bowa wa nkhuku
Msuzi wa bowa wa bowa wouma nthawi zambiri umalimbikitsidwa ndi amayi achi Russia a mabanja awo, pogwiritsa ntchito zokolola za chilimwe kuchokera ku zinthu zamitengo, zabwino, zonunkhira komanso zokoma. Ambiri aiwo amavomereza kuti msuzi wotere, womwe umaphika msuzi, monga nkhuku, udzakhuta kwambiri.
Zogulitsa:
- 450 g ya nkhuku;
- 60-80 g wa bowa wouma;
- theka lagalasi la buckwheat;
- 4-5 mbatata tubers;
- kaloti wapakatikati;
- 1 mutu wa anyezi;
- Uzitsine 1 wamchere (waukulu);
- 1 g tsabola (nthaka),
- Tsamba limodzi la mtengo wa laurel;
- 30-40 g wamafuta a mpendadzuwa;
- gulu la zitsamba zatsopano.
Njira Yophikira:
- Phindikirani bowa ndi kutsanulira madzi kwa maola 3-4.
- Wiritsani malita 4 a madzi mu sopu, ikani nkhukuyo. Mbalameyi imaphikidwa mpaka kumaliza, osayiwalika mchere ndikuponya tsamba la bay.
- Kupaka mafuta mutu ndi anyezi mwachangu. Kwa iye kuwonjezera kaloti, omwe anali pansi pa grater, komanso bowa wosakanizidwa. Mchere, tsabola, mwachangu mpaka bulauni wagolide. Onjezerani theka la kapu yamadzi pomwe bowa wakhazikikiramo ndikupitilirabe mpaka madzi atasiririka.
- Sakanizani nkhuku yotsirizidwa mzidutswa ndikubwerera ku poto, ndikutsanulira kutsanulira kwa buckwheat, kuwonjezera mbatata. Msuzi ukawiritsa, ikani masamba omwe amapatsidwa ndi bowa, ndiye kuti mumaphika pafupifupi mphindi 10.
Msuzi wokonzeka musanatumikire akhoza kukongoletsedwa ndi zitsamba zosankhidwa.
Yoyamba imakhazikika pa bowa wa porcini
Bowa wa Porcini amadziwika kuti ndi wofunika kwambiri. Nthawi zambiri, zimawuma kapena kuzizira, ndiye kuti zonunkhira kwambiri zimakonzedwa kuchokera kwa iwo. Chimodzi mwazinthu zaluso kwambiri zaoko ku Russia ndi msuzi wowuma wa porcini.
Zogulitsa:
- bowa wa porcini - 115 g;
- 1 mutu wa anyezi;
- 1 karoti;
- 30-40 g wamafuta a mpendadzuwa;
- 5-6 mbatata;
- 25 g ufa;
- Malita 2.6 amadzi odetsedwa;
- Chidutswa chimodzi cha mchere.
Kuphika:
- Asanaphike, ceps adanyowa m'madzi ofunda kwa maola 3-5. Kenako amachotsedwa ndikutsukidwa bwino, kenako kulowetsako kumadutsa minofu yopyapyala kapena yopukutira m'magawo angapo. Mafuta osinthidwawo amawonjezeredwa ndi madzi kuti azikhala ndi malita atatu ndikubwera kwa chithupsa.
- Bowa amapatsidwa zidutswa zazikulu, kuthira m'madzi otentha ndikuphika kwa mphindi 45-55.
- Peel ndi kuwaza mbatata. Mwachangu anyezi ndi kaloti mumafuta a mpendadzuwa, kudula m'magulu ang'onoang'ono, ndikuwonjezera mu maminiti atatu. mpaka ufa wa tirigu wokonzeka.
- Pamene bowa wakonzeka, ikani mbatata ndi masamba okazinga msuzi. Musaiwale kuthira mchere mbale ndikugwiritsitsa kutentha pang'ono kwa mphindi 10 zina.
Ngati ndi kotheka, pafupifupi mphindi 5 mpaka 15 ziyenera kuloledwa kuphika mbale, ndikuzikhonza kale, ndikuyika kirimu wowawasa ndi amadyera mwachindunji pambale kwa iwo amene akufuna.
Msuzi wakudyawu ungasangalatse ngakhale anthu omwe amadya ndi zakudya zokoma. Adzakhala wabwino kwambiri posala, chifukwa ndi kuchuluka kwa bowa wama protein umatha kusintha nyama.
Ndi msuzi uwu mutha kudabwitsanso onse mabanja ndi okondedwa alendo.
Supu yophika kuphika kwapakhomo imakhala ndi miyambo yakuzama. Koma izi sizitanthauza kuti maphikidwe apamwamba ayenera kutsatiridwa kwathunthu.
Zitha kusinthidwa ndikuphatikiza mbalezo ndi chimanga kapena pasitala, komanso masamba ndi zonunkhira. Chinthu chimodzi ndichokhazikika - kukoma kosasinthika kwa msuzi wa bowa.
Chinsinsi cha mapira bowa msuzi - kanema
