Ndimu ya mandimu ndimakoma omwe amapangidwa ndi mandimu oboola, nthawi zina samakhomedwa. Ngati mumadya supuni ya jamu kamodzi pa masiku angapo, ndiye kuti thupi limatha kuyamwa calcium ndi chitsulo, dongosolo logaya chakudya limasintha.
Makhalidwe opindulitsa a kupanikizana ndimu ndi chifukwa cha kapangidwe kake. Ili ndi vitamini C yambiri, yomwe ndi antiseptic achilengedwe komanso antioxidant. Ndikulimbikitsidwanso kudya kupanikizana kuti muchepetse ma ARVI ndikatha mankhwala othandizira. Kutsekemera kumasonyezedwa kwa anthu omwe ali ndi acid yochepa yam'mimba (amadzutsa bwino).
Kupanikizana kwa mandimu kumachotsa poizoni ndi zakumwa zochokera m'thupi la munthu. Izi zimagwiritsidwanso ntchito mu zakudya, chifukwa zimathandizira njira ya metabolic ndipo ilibe mafuta. Mtengo wamphamvu ya kupanikizana (mu 100 gramu) ndi 200 kilocalories.
Ngakhale mankhwalawa ndiabwino kwambiri, ayenera kudyedwa pamlingo woyenera. Anthu omwe ali ndi vuto la pafupipafupi samalimbikitsidwa kudya mchere wambiri.
Citric acid ilipo mu kupanikizana kwa mandimu, komwe kumakhudza enamel wamazinyo, kotero ngati munthu ali ndi mano osamala, sayenera kuphatikiza chakudyachi. M'pofunika kukana kupanikizana matenda: kapamba, zilonda zam'mimba, gastritis ndi tonsillitis.
Chinsinsi cha Zimu Jam
Kirimu kupanikizana ndi zest ndi njira yachilendo yomwe imadziwika ndipo imakonzedwa ndi ambiri omwe amakhala nawo. Njira yophikayo imatenga pafupifupi maola atatu. Zotsatira zake ndi malita atatu a jamu wolemera.
Pophika muyenera:
- 2 malita a madzi oyera;
- 2 makilogalamu a shuga granured;
- 1.5 makilogalamu a mandimu apsa.
Gawo loyamba ndikutsuka mandimu ndikupukuta ndi thaulo. Kenako peel ya mandimuyo imachotsedwa ndikuidula kuti ikhale yopanda kapena kupukutira pa grater yayikulu.
Kenako, dulani mandimuwo pakati ndikufinya msuziwo m'mbale momwe muzichapira. Madzi, shuga amatsanulira ku msuzi ndipo zest yophwanyika imayikidwa.
Peel yoyera ndi mbewu ziyenera kuzikulunga mchikwama, kumangirira ndikuyika mu chiwaya momwe mchere uzikonzedwera (koma osakonda). Kenako yatsani kutentha kwa sing'anga ndikubweretsa chithupsa. Nthawi yophika ndi maola 1-3.
Osaphimba mbale. Mukamaphika, zomwe zili mumtsalawo zidzachepera 2 nthawi.
Kukonzekera kwa kupanikizaku kumayang'aniridwa motere: madontho ochepa a zinthu zabwino ayenera kuyikiridwa pambale, potembenuzira mbali zosiyanasiyana za mbale, mcherewo uyenera kuyika mawonekedwe ake. Chinsinsi ichi cha kupanikizana ndimu ndi chophweka, ngakhale kuti kukonzekera mosavuta, zimakhala zabwino kwambiri ndimu kupanikizana.
Kupanikizana ndimu
Kupanikizana kwa ndimu yophika kumaphika kwa ola limodzi ndi theka. Zofunikira zomwe zingafunikire pokonzekera: mandimu akulu a 4, madzi okwanira 1 litre, theka la kilogalamu ya shuga wonenepa. Choyamba muyenera kutsuka mandimu ndikupukuta. Izi zitha kuchitika ndi thaulo la pepala.
Pakani zest za mandimu atatu m'mbale. Sulutsani ndimu yotsala, ipukute ndi kuwonjezera zest.
Mu poto kufikira ku zest ndi peel, muyenera kuwonjezera ma millilita 250 amadzi ndikuyatsa gasi (kutentha kwapakati). Zomwe zili mumtsuko wophika ziyenera kuwira pakatha mphindi 10.
Gawo lotsatira lokonzekera ndikusanthula mandimu m'magawo, kuti muthe kupeza chotsekemera cha mandimu onunkhira komanso onunkhira kunyumba, mumangofunika zamkati wa zipatso. Kuguza ndi kapu imodzi ya shuga wonunkhira kuyenera kuyikidwa mu purosesa ya chakudya ndikumenya bwino. 
Pambuyo pa njirayi, thirirani madzi kuchokera ku zest ndi zokutira ndikumenya zonsezo muzophatikizanso kwa mphindi 10.
Kukwapula mobwerezabwereza ndikofunikira kuti kupanikizana kusapweteke.
Gawo lotsatira ndikuwonjezera chisakanizo cha shuga cha ndimu kuchokera polojekiti yazakudya mpaka zest ndi zomangira. Mchere ndi madzi otsalawo amawonjezeranso poto. Zosakaniza zake zimasakanizidwa ndi supuni yamatabwa, saucepan imayatsidwa pamoto. Nthawi yophika ndi mphindi 45-60. Chithandizo chotsirizidwa chikuyenera kukhala chopepuka, chowala komanso chophika.
Mafuta amatha kuwathira mumakontena okongola kapena mitsuko ndikudya ndi zoseweretsa. Unyinji wopanikizika umakongoletsa chakudya cham'mawa, chifukwa kufalikira kwamtimamu sikungasiye aliyense wosayanja.
Ndimu ya lalanje kupanikizana
Ndimu ya mandimu ndi mandimu ndiwotsekemera ndipo sungasungunuke. Amadziwikanso kuti amber chifukwa cha mthunzi wokongola wolemera. Ndi chiyembekezo cha munthu m'modzi pokonzekera kupanikizika mungafunike:
- 3 malalanje apakatikati;
- 3 mandimu akulu;
- 1-1,5 kilogalamu shuga;
- Supuni 1 ya vanillin;
- 1 ndodo ya sinamoni (mutha kungotenga zokometsera).
Gawo loyamba. Ndi malalanje muyenera kuchotsa zest, koma osataya, chifukwa adzafunika.
Gawo lachiwiri. Malalanje ayenera kudulidwa m'magawo 6-8 ndikuchotsa mbewu. Zipatso zonunkhira zimaphimbidwa ndi shuga ndikusiyidwa kwa maola 1.5-2. Izi ndizofunikira kuti malalanje apange madzi ambiri momwe angathere.
Gawo lachitatu lophika limayamba pambuyo pa maola awiri. Kuchokera pamadzimu muyenera kufinya msuzi ndikuchotsa mbewu. Madzi ofesedwa kumene amathiridwa pamalalanje odulidwa.
Kenako, muyenera kudula mandimuwo m'mikwingwirima ndikuisamutsa ku poto, kuwathira ndi madzi ndikubweretsa. Mukawiritsa, pambuyo pa mphindi 3-5 muyenera kukhetsa madzi onse ndikuthira mwatsopano (1 lita).
Ndikofunikira kuthilira madzi ndikuthira chatsopano kuti kutsekemera kusapweteke.
Kuphika kumatenga 1 maola 1.5, mpaka mandimu atayamba kufewa.
Gawo lotsatira ndikusefa msuzi wa mandimu ndi malalanje. Cinnamon ndi vanillin akuwonjezeredwa. Pakadali pano muyenera kuyamba kuwotcha malalanje kwa ola limodzi ndi theka mpaka maola awiri. Msuzi wokoma uyenera kuchepetsedwa ndi theka.
Gawo lomaliza la kuphika: muyenera kupeza ndodo ya sinamoni (mwina ndodoyo ikaponyedwa m'malo mwake) ndi kuwaza malalanje mu purosesa yazakudya. Zilime zazikulu za malalanje ziyenera kudulidwa kuti zikhale mzere ndi kuwonjezera pa kupanikizana.
Nthawi yomaliza yomwe timabweretsa zithupsa ndikuwotha ndikuzimitsa gasi. Chomalizidwa chimatha kuikidwa m'mitsuko yagalasi ndikusungidwa mufiriji. Kuphika ndi kupanikizana ndi mandimu ndi chikondi, chokongoletsera chomwe chili ndi chithunzi chikuthandizani kuti musalakwitse magawo okonzekera ndikupanga chilichonse bwino.
Ndingadyeko chodzaza ndi mandimu ndi chiyani?
Kupanikizana kuchokera ku mandimu ndi zipatso zina kapena zipatso zouma kumatha kuwonjezeredwa kuzakudya zosiyanasiyana, kuzikwaniritsa ndikuwapatsa kukoma. Maswiti a jamu amaphatikizidwa bwino ndi ma pancake opangidwa ndi nyumba ndi zikondamoyo. Kupanikizana kumatha kukhala kudzazitsa kwa apaulendo.
Kupanikizana ndi mandimu ndi ginger sikuthandiza kokha munyengo yozizira, komanso zonunkhira. Imatha kukhala chovala cha saladi ndikupangitsa kuti chikhale chokwanira. Zosankha zomwe mungadye zothandizira: ndi ma waffle, mkate, zakudya, croutons, buns osadzaza, bagels, rye mkate obowa.
Madzi ochokera mandimu amadzala adzakhala chodzaza ndi yisiti yophika mkate. Mipira ndi ma pie okhala ndi zakudya zapamwamba ndizosangalatsa, zonunkhira komanso fungo labwino.
Kuti muchepetse kunenepa, zakudya zachilengedwe zomwe zimakhala ndi mafuta ochepa ziyenera kukhala gawo lazakudya. Kupanikizana kumene kwa zipatso kumene kumakwanira bwino mu zakudya ndipo kumabweretsa zabwino.
