Shortbread Apple Pie yokhala ndi Meringue

Chophika chokoma kwambiri cha mtundu wa apulo ndi biscuit yokhala ndi maapulo ndi meringue, yomwe imakhala ndi makeke opanda makeke, maapulo ophika ndi ma meringues achifundo omwe amakhala ndi golide wofiirira. Mufunika nthawi kuti mukonzekere, koma kwenikweni ndi, kungokhala nthawi, yomwe sikutanthauza kuti mutenge nawo mbali nthawi yayitali.

Nthawi yophika: 1 ora 40 mphindi
Ntchito: 4

Zosakaniza zopangira mkate wa apulosi waifupi ndi meringue

Chodzaza:

600 g ya maapulo;
15 g mafuta am masamba;
5 g sinamoni wapansi;
1 3 nutmeg.

Mayeso:

150 g ufa wa tirigu;
2 3 supuni za ufa wophika;
75 g batala;
3 yolira dzira;
uzitsine mchere wabwino.

Za meringue:

Azungu atatu azitsamba;
120 g shuga wamafuta.

Njira yakukonzera mkate wamasiku ochepa wa mkate wowotcha ndi meringue

Podzazidwa, kuphika maapulo - mai, chotsani pakati, kudula m'magawo pafupifupi sentimita yayitali.

Timaphimba pepala kuphika ndi chidutswa cha zikopa kuphika, kuyika maapulo osenda, kutsanulira mafuta abwino a masamba (odorless). Kuphika pa alumali pakati uvuni kwa mphindi 25 pa kutentha kwa madigiri Celsius.

Maapulo osenda komanso osenda amawotchera kuphika

Pamene maapulo amaphika, timapanga mtanda wa biscuit. Dulani batala m'matumba ang'onoang'ono.

Dulani batala mzidutswa

Thirani ufa wa tirigu wa premium wothira ufa ndi kuphika pang'ono ndi batala. Pogaya zosakaniza mpaka zinyalala zitapangidwa.

Thirani ufa ndi ufa wophika ndi kusakaniza

Sulani mazira osaphika mumbale yakuya, ndikulekanitsani yolks ndi mapuloteni. Kenako sakanizani yolks ndi ufa ndi zinyenyeswazi za batala, mwachangu knezani mtanda.

Onjezani mazira okazinga ndikusesa mtanda.

Timagawa pafupifupi 50 g mtanda, ndikuuyika mufiriji. Timatulutsa chidutswa chotsalacho ndi wosanjikiza 4-5 mm, ndikuyika pepala loyera, lowuma.

Kusamutsira kaphikidwe kakang'ono kukhala pepala lophika, pamafunika kukunkhunika pakati pama sheet awiri azikopa.

Timapanga biscuit yozungulira papepala lophika, ndi supuni timapumira pang'ono mozungulira kuti mupange gawo lotsika.

Pereka mbali ya mtanda kukhala njinga yozungulira

Timayika maapozi ophika ophika pam mtanda ndi fan. Mutha kuyika zigawo zingapo.

Ikani maapozi ophika ophika pamoto

Finyani maapulo ndi sinamoni pansi ndi grated nati. Timayika poto pamalo abwino pamene tikukonzekera meringue.

Finyani maapulo ndi sinamoni ndi nutmeg

Menya squirrel waiwisi mu purosesa yazakudya kwa mphindi 2-3 kufikira utayera wonenepa. Kenako pang'onopang'ono mumathira shuga ufa. Ufa uyenera kuzungulidwa m'magawo ang'onoang'ono, apo ayi khitchini yonse ikuphimbidwa ndi fumbi loyera.

Menyani mapuloteni ndi ufa mpaka nsonga zokhazikika, valani maapulo.

Azungu a dzira akukwapulidwa ndi shuga wa icing kufalikira pamwamba pa maapulo

Timagawa ma meringue pamwamba pa maapulo mu mawonekedwe, misa ndi wandiweyani, choncho palibe chifukwa choopera kuti chitha.

Gawani meringue pamtunda wonse wa kudzazidwa kwa apulo

Timachotsa mtanda wozizira kuchokera mufiriji, ndikuupaka pa grarse grater, ndikumwaza meringue wogawana.

Finyani meringue ndi udzu kuchokera ku mtanda

Timatumiza poto ku uvuni wofunda mpaka madigiri 160 kwa mphindi 40-45. Samalani zophika, koma osatsegula chitseko! Meringue ndi chinthu chotchuka kwambiri: pang'ono pokha, chimakhazikika, ndipo keke limakhala lathyathyathya kwathunthu. Ngati ndi kotheka, pakatha mphindi 20, kutentha kuphika kumatha kuchepetsedwa mpaka madigiri 130.