Leopard brioche - mkate wokoma wa Khrisimasi

Mkate wokoma wopangidwa ndi French ku Khrisimasi - nyalugwe brioche. Uku si keke kapena mkate, uyu ndi mkate wokoma chabe, alibe mazira, shuga pang'ono ndi batala. Mawonekedwe a leopard mkate amapezeka kuchokera ku mtanda, momwe ufa wa cocoa umawonjezeredwa mosiyanasiyana.

Pachikhalidwe, mtanda wa brioche umasiyidwa mufiriji usiku, ndipo mafuta onunkhirawa amapangidwa kuchokera mmawa, koma mtanda ungakhale woyenera kutentha kwa firiji kwa ola limodzi la 30.

Mufunika mbale yophika yamafiyala yoyezera 22 x 11 centimeter.

Nthawi yophika: 3 maola
Ntchito: 10

Zofunikira pokonza leopard brioche mu mawonekedwe a 22x11 cm:

375 g wa ufa wa tirigu;
250 ml mkaka;
25 g wa wowuma chimanga;
50 g batala;
70 g shuga;
16 g ya yisiti yothinikizidwa;
25 g wa ufa wa cocoa;
sinamoni wapansi, vanillin;

Njira yopangira nyalugwe brioche - mkate wokoma wa Khrisimasi

Timachita. Timalemeretsa ufa wa tirigu ndi mpweya - timapukuta kudzera mu sume yabwino, kuwonjezera mchere wabwino ndi vanillin.

Sintha ufa, uzipereka mchere ndi vanila

Sakanizani mkaka 200 ml ndi wowuma wa chimanga, tsitsani kusakaniza pamoto wochepa mpaka uzinenepe, kuwonjezera batala.

Sungunulani yisiti yotsinikizidwa mu 50 ml wowonjezera ndi supuni ya shuga.

Sakanizani mkaka ndi wowuma wa chimanga ndikusungunuka batala mkati mwake

Sungunulani yisiti

Sakanizani zosakaniza zamadzimadzi ndikuwonjezera shuga.

M mkaka utapangidwa ndi wowuma utakhazikika, onjezani yisiti yosungunuka ndi shuga. Sakanizani ndi zinthu zosakaniza ndi madzi.

Onjezani zosakaniza zamadzimadzi pa ufa, knaza mtanda kwa pafupifupi mphindi 10, mpaka zithe kukhala yosalala ndikusiya kumamatira pagome ndi manja.

Zotsatira zake zinali zosalala, zokondweretsa kukoka kwa batala la batala, wolemera pafupifupi 730 g.

Onjezani zinthu zosakaniza ndi madzi.

Kani mtanda

Gawani mtanda pakati, theka kulowa. Gawo loyamba la mayeselo onjezerani supuni ya tiyi wa cocoa osungunuka mu supuni ya mkaka wofunda, mpaka gawo lachiwiri la mayeselo onjezani supuni ya ufa wa cocoa ndi sinamoni wapansi, wophatikizidwanso mkaka wofunda, gawo lachitatu la mayeserowa likhale loyera.

Timayika mtanda wa brioche kwa maola 12 mufiriji kapena kusiya kwa ola limodzi ndi mphindi 30 kutentha kwa firiji.

Timagawa mtanda uliwonse wa mtanda m'magawo 7, chifukwa, mipira 21 idzapezedwa kuti zidutswazo zikhale zofanana, ndikupangira kugwiritsa ntchito mulingo wapakhitchini.

Gawani mtanda pakati, theka

Timapaka theka tating'onoting'ono. Siyani mtanda kuti ubwere.

Kuchokera pachidutswa chilichonse cha mtanda timapanga mipira 7

Pindani msuzi woonda kwambiri masentimita 22 kuchokera pa mtanda wakuda kwambiri, kenako ndikutambitsani bulauni ndipo mukulunga mozungulira msuzi. Bwerezani ntchitoyo maulendo 7.

Pereka mtanda woyera, wokutirani bulauni.

Pindani masoseji kuchokera pa mtanda wakuda, falitsani ena onse

Pukuta mtanda mu zigawo: mtanda wakuda, mtanda wowala, mtanda woyera

Tembenuzani mitundu isanu ndi iwiri ya mtanda

Tikhazikitsa masikono 7 kuchokera ku mtanda, ngati mtanda umagawidwa ndendende, ndiye kuti masikulowo amakhala ofanana.

Ikani masikono mu mbale yophika, mafuta ndi mkaka ndikulole kuyime kwa mphindi 30

Timayika masikono atatu pansi pamakona anayi, ndikuyika "soseji" zinayi, kutsanulira mkaka ndi mkaka, kusiya kuti kwatenthe kwa mphindi 30. Pakadali pano, timawotcha uvuniwo mpaka madigiri 210 Celsius.