Tiyi yamadzulo, puff makeke ophika

Kudya wowotchera tinthu tating'onoting'ono si chakudya chophweka komanso chofulumira kwambiri. Inde, mutha kugula mtanda wokonzedwa kale ku malo ogulitsira aliwonse, koma sizingakhale zokoma ngati kuti mwapanga nokha. Chinthu chachikulu ndikutsatira Chinsinsi osati kuthamangira kulikonse. Zosakaniza zinafunika pang'ono. Kuti akonze mtanda mu magawo awiri.

Gawo loyamba loyeserera mudzafunika:

• 200 magalamu a margarine;
• 2/3 chikho cha ufa.

Chachiwiri:

• 2 makapu ufa;
• Dzira 1
• ¼ mandimu;
• uzitsine mchere.

Kodi kuphika:

1. Gawo loyamba la mtanda, muyenera kupeza mararine kuchokera mufiriji ndikulole kuti lizitenthe pang'ono, kenako kuwaza ndi kusakaniza ndi ufa. Tsitsani mpira ndikuyika pambali.
2. Tsopano muyenera kuphika gawo lachiwiri. Phatikizani ufa, mchere ndi mandimu mu mbale ina.
3. Menya dzira ndi 2/3 makapu a madzi owiritsa, kutsanulira mu ufa. Ndikwabwino kufinya ndi manja anu, mutha kuwonjezera ufa, ngati utasanduka madzi, chinthu chachikulu sikuti muziwonjezera mopepuka komanso kuti pasakhale ozizira, apo ayi kuphika kumakhala kouma.
4. Magawo onse a mtanda sakhala woonda kwambiri wopindika. Ikani yachiwiri pafupi ndi imodzi mwa m'mbali kuti mbali yoyamba mukulunga mu emvulopu. Choyamba kukulani m'mphepete pafupi, kenako kumbali ndipo pamapeto pake kuphimba ndi ena onse.
5. Ikani emvulopu kuchokera pa mtanda ndi mbale ndi firiji kwa theka la ola, osafunikira kuphimba.
6. Pindulirani mtanda kuti muzigubuduza ndi envelopu, kenako mufiriji kwa theka la ola, njirayi yonse imafunika kubwerezedwa katatu. Pambuyo pake, mutha kuyamba kuphika.

Zosankha zomwe zimatha kukonzedwa kuchokera ku makeke a puff, musawerenge: makeke, makeke, makeke, makeke, buns komanso pasties.

Ufa amatha kusungidwa mufiriji kwa milungu iwiri, ingokungani mu thumba kapena filimu yomata. Asanaphike, zimatenga maola 1.5-2 kuti ziwonongeke. Pansipa pali maphikidwe otchuka kwambiri a puff pastry omwe ali ndi zithunzi.

Pukuta makeke tchizi

Mufunika: mtanda wokonzeka ndi tchizi, mtundu uliwonse wa tchizi (ndibwino kugwiritsa ntchito womwe uli wosavuta kudula) ndi mafuta pang'ono azamasamba.

Timapanga zopumira:

1. Dulani mtanda kukhala mabakola, pafupifupi 10 ndi 12 centimeter iliyonse, theka lawo limadula.
2. Pa theka limodzi (lonse) ikani chidutswa chaching'ono cha tchizi ndikuchiphimba ndi mtanda ndi mabowo, khungu m'mphepete ndikuthira mafuta. Bwerezani ndi kuyesa konse.
3. Phimbani pepala lophika ndi pepala lophika, ikani zopumira kuti asakhudzane, kuphika kwa theka la ora mu uvuni pamoto wa 180 ° C.

Puff pastry

Chophika chinanso chokoma ndi ma pie. Mumafunikira chakudya chochepa: theka la ufa, theka la nkhuku, anyezi ndi tsabola, mchere kuti mulawe.

Timapanga ma pie:

1. Pukutsani mtandawo ndi makulidwe osaposa theka la masentimita, kudula ma mugs ndi kapu kapena kapu yake.
2. Dulani nyamayi m'miyala yaying'ono, kuwaza anyezi ndi kuwaza chilichonse palimodzi mafuta ochepa.
3. Ikani kudzazidwa pa mtanda, kutsina kuzungulira mozungulira.
4. Kuphika mu uvuni pa 20 ° C kwa mphindi makumi awiri.

Mafuta "Rosettes"

Patebulo la zikondwerero, muthanso kuphika zinazake kuchokera ku makeke a puff, mwachitsanzo, amatchera "Roses". Mwa 3-4 servings, muyenera kumwa 250 magalamu a mtanda, 200 ml ya madzi, maapulo awiri ndi 3 tbsp. supuni ya shuga.

Timapanga maluwa:

1. Pindani ndi mtanda, odulidwa m'mizere (mainchesi atatu m'lifupi, 15 kutalika)
2. Peel ndi kuwaza maapulo mu magawo woonda, osapitirira mamilimita awiri pakukula.
3. Bweretsani madzi ndi shuga kwa chithupsa, wiritsani magawo apulo mkati mwake kwa mphindi zitatu.
4. Ikani zipatsozo pa mtanda kuti zimatuluka pang'ono m'mphepete imodzi, kenako ndikulungitsa Mzere uliwonse mu duwa loyera ndikukhomerera.
5. Kuphika kwa theka la ora pa kutentha kwa 200 ° C.

Mafuta

Pali maphikidwe ambiri amaphika a puff kuchokera ku pastry puff, omwe amadziwika kwambiri pakati pa ana. Pa mndandanda wa zosakaniza; 0,5 makilogalamu a mtanda, 0,5 tsp wa citric acid, 75 ml ya madzi, 230 magalamu a shuga ndi mapuloteni awiri. Kuti mupange mawonekedwe, mufunika zitsulo zopangira kuphika, ngati kulibe, ndiye kuti mutha kuzipanga kuchokera pamakatoni ndikuzikuta ndi filimu yokakamira.

Timapanga machubu:

1. Dulani mtanda kuti ukhale wopendekera theka la sentimita ndipo mulimbane ndi gawo lililonse. Ikani mu uvuni kwa mphindi khumi kutentha kwa 220 ° C.
2. Shuga ndi madzi otentha ndikusunthira mpaka kusungunuka kwathunthu, onjezani citric acid ndikuphika pamoto wochepa mpaka ma thovu apansi pansi.
3. Amenyani azungu mpaka thobvu, kutsanulira madzi a shuga mwa iwo ndikusakaniza kwa mphindi khumi ndi zisanu, kenako kutsanulira m'machubu ozizira.

Agalu otentha

Kuchokera maphikidwe osazolowereka ophika kuphika kuchokera ku makeke a puff, agalu otentha akutsogolera. Pophika, muyenera kutenga 0,4 kg ya mtanda, masoseji 6, magalamu 100 a tchizi, dzira ndi zonunkhira kuti mulawe.

Kuphika agalu otentha:

1. Pereka mu mtanda, mwachizolowezi, ndi kudula mbali.
2. Pakani Mzere uliwonse ndi msuzi (mutha kugwiritsa ntchito chilichonse, kuphatikiza ketchup wamba), kuwaza zonunkhira ndi tchizi.
3. Pukuta msuzi uliwonse ndi mtanda wa mtanda, valani pepala lophika ndi mafuta ndi dzira lomenyedwa.
4. Kuphika mu uvuni kwa mphindi makumi awiri kutentha kwa 180 ° C.

Bei Pies

Pazakumwa zoledzeretsa, pali zina zabwino zomwe mungaphike kuchokera pa mtanda wa puff. Kwa ma pie, mwachitsanzo, muyenera:

• 400 magalamu a tchizi;
• Phwetekere
• dzira;
• maolivi;
• 100 magalamu a salami;
• 100 magalamu a tchizi.

Timapanga ma pie:

1. Pereka mu mtanda, kudula m'mabwalo.
2. Sakanizani tchizi yokazinga, dzira yophika, mafuta osankhidwa ndi azitona.
3. Ikani kudzazidwa pamabwalo kuchokera ku mtanda, kutseka m'mphepete ndikuphika mpaka golide wa bulauni pamoto wa 200 ° C.

Cookies "Makutu"

Sizokayikitsa kuti padzakhala munthu yemwe sanagule ma cookie oterowo, ndipo nawonso akuwotcha makeke a puff, omwe angathe kukonzekera nokha. Mumangofunika shuga, sinamoni ndi mtanda umodzi.

Makutu ophikira:

1. Tulutsani ufa kuti makulidwe ake asapitirire theka la sentimita.
2. Kuwaza ndi shuga ndi sinamoni. Pereka mpaka pakati m'mphepete woyamba kenako chachiwiri. Wowaza zigawo ziwiri zoyambira. Ikani mu uvuni kwa mphindi makumi awiri kutentha kwa 200 ° C.