Kaloti ndi imodzi mwazomera zofunikira kwambiri kwa anthu omwe amakhala m'malo otentha. Zomera zomwe zimalimidwa lero zimachokera ku mitundu yamtchire, yomwe mizu yake idalibe lalanje. Malinga ndi asayansi, kaloti poyamba anali wofiirira kapena wachikasu.
Ndikosavuta kuweruza komwe kunachokera mitundu ya 80 ya kaloti yomwe idalipo. Koma akatswiri ofukula za m'mabwinja apeza mbewu za karoti pakafukula m'mphepete mwa Nyanja ya Mediterranean, North Africa, m'chigawo cha Asia komanso mayiko otentha a ku Europe.
Zamoyo zamtchire, mwina, poyambilira kwa anthu sizinali magwero a mbewu zazikuluzikulu, koma zobiriwira. Mwina kaloti adagwiritsidwanso ntchito ngati chomera chamankhwala.
Nthawi yomweyo, ku Iran ndi Europe, magawo azikhalidwe komwe umboni wa kukula kwa kaloti umapezeka ndi zaka pafupifupi 5,000. Mungu wakale wa mbewu za banja la Apiaceae, wa nthawi ya Eocene, ali ndi zaka 55 mpaka 34 miliyoni, zomwe zikuwonetsa kuti ndi mtundu wakalewo.
Zoyambitsa zamitundu yamakono karoti
Masiku ano, kupezeka kwa mitundu iwiri yoyambirira ya kaloti kulimidwa kwatsimikiziridwa. Kaloti am'mawa kapena aku Asia makale, chifukwa cha pigment anthocyanin, amakhala ndi utoto wofiirira. Ndipo mwa ena, utoto wake ndiwokulirapo kotero kuti adayamba kulankhula za kaloti wakuda.
Masamba a Koresi am'mawa ali ndi siliva ndipo amatha kupindika. Kaloti oterewa ndiofala kwambiri ku Afghanistan, kumapiri a Himalaya komanso mapiri a Hindu Kush, komanso ku Iran, India ndi madera ena a Russia. M'madera omwewo, kaloti wachikasu amapezekanso, omwe kutchire ndi kovuta kuposa mtundu wakuda ndipo amakoma kwambiri.
Kulima zikhalidwe za karoti wofiirira kunayamba mwina m'zaka za zana la 10. Zaka mazana atatu pambuyo pake, mbewu zamtundu wofiirira zidawonekera ku Mediterranean, ndipo patapita nthawi pang'ono zidayamba kubzala ku China ndi Japan. Kaloti achikasu akumera ndi obiriwira tsopano akula ku Asia, amamwa mowa kwambiri, koma otsika potchuka ndi kugawa mitundu ya azungu okhala ndi mizu ya lalanje.
Mitundu yamakono yakumadzulo ya karoti imakhala utoto chifukwa cha carotene, kotero mbewu zamizu zimatha kukhala zofiira, lalanje, chikaso kapena pafupifupi kuyera.
Mwachidziwikire, mitundu yotereyi idachitika chifukwa cha kuwonjezeredwa ndi kuwoloka kwa mbewu zakum'mawa ndi mitundu ya nyama ya kaloti yaku chikasu ya ku Mediterranean. Zomera zomwe azungu adadyedwa ndi azungu, mpaka zaka za zana la 17, zidali zopyapyala, zophukira kwambiri, komanso zopanda zipatso.
Mbiri yakale ya kaloti m'masiku akale
Umboni wa kumwa kwa kaloti wamtchire wotsimikiziridwa ndi zofukulidwa m'mabwinja wapezeka m'malo a munthu wakale ku Switzerland.
Zojambula zakachisi mu Egypt Luxor, zochokera ku milenia yachiwiri BC, zikuwonetsa mbewu zamtengo wofiirira. Ndipo pa gumbwa yemwe amapezeka kumalo amanda a pharao, amanenedwa za mankhwalawa ndi mbewu za karoti kapena chomera chofanana ndi chija. Koma zonena za akatswiri ofukula za ku Egypt za kugawa kwa kaloti wofiirira mu chigwa cha Nile sizinatsimikizidwe ndi akatswiri ofukula za m'mabwinja kapena paleobotanists. Mwina Aigupto akale amadziwa bwino oyimira ena a banja la Apiaceae, mwachitsanzo, anise, celery kapena coriander.
Mbeu zazikulu za karoti, zaka pafupifupi zisanu zapitazo, zapezeka m'malo okwezeka a Iran ndi Afghanistan.
Mitundu yambiri yamitundu yosiyanasiyana idapezeka ku Asia, pali umboni wa kugwiritsidwa ntchito kwa kaloti wamtchire mu nyengo ya Hellenic ku Greece. Mbewu zambiri za karoti ndi ma rhizomes ake amagwiritsidwa ntchito ngati mankhwala. Mwachitsanzo, ku Ardennes munthawi ya Roma wakale, kaloti adagwira ntchito ngati aphrodisiac, ndipo mfumu ya Pontic Mithridates VI amakhulupirira kuti kaloti amatha kulowetsa ziphe.
Dioscorides, yemwe adachita ntchito ngati dokotala mu gulu lankhondo la Chiroma, pantchito ya De Materia Medica panthawi ya kampeni adafotokoza komanso kujambula mitundu yoposa 600 yazomera zamankhwala. Kope la Byzantine la ntchitoyi, lomwe lili ndi chaka cha 512, limawonetsa owerenga mawonekedwe a kaloti a lalanje.
Mbiri yolembedwa ya kaloti ndi kuyambitsa kwawo mu chikhalidwe
Mitengo yoyamba kubzala yachikhalidwe ya kaloti wofiirira ndi wachikaso, malinga ndi zomwe zatsimikizidwa, idapezeka ku Afghanistan ndi Persia kuyambira m'zaka za zana la 10. Nthawi yomweyo, kaloti wokhala ndi mbeu yofiira mizu adawonekera ku Iran komanso kumpoto kwa Arabia Peninsula.- M'zaka za XI, mbewu za kaloti zachikasu, zofiira ndi zofiirira zimamera ku Syria ndi madera ena kumpoto kwa Africa.
- Kupyola ku maiko a ku Middle East ndi ku Africa m'zaka za XII, kaloti a kum'mawa adagwera ku Moorish Spain.
- Nthawi yomweyo, Mtundu wa Asia udafikira ku China ndi ku Italy, komwe kaloti ofiira adayamba kufalikira m'zaka za zana la 12.
- Mu zaka za XIV-XV, kaloti ofiira, achikasu ndi oyera adayamba kulimidwa ku Germany, France, England ndi Netherlands.
- Ku Europe, chifukwa cha kuwoloka, karoti wamtundu wa lalanje asanakhalepo adawonekera m'zaka za zana la 17.
- Nthawi yomweyo, masamba amtundu wa lalanje ndi oyera amaperekedwa ku South ndi North America, ndipo ku Japan amapanga koyamba kum'mawa, ndipo zaka zana pambuyo pake, kaloti wamadzulo.
Mitengo yoyamba kubzala yachikhalidwe ya kaloti wofiirira ndi wachikaso, malinga ndi zomwe zatsimikizidwa, idapezeka ku Afghanistan ndi Persia kuyambira m'zaka za zana la 10. Nthawi yomweyo, kaloti wokhala ndi mbeu yofiira mizu adawonekera ku Iran komanso kumpoto kwa Arabia Peninsula.Mwambi wa Nkhani Zabwino ndi Kaloti
Ku Roma ndi Girisi wakale, kaloti amatchedwa mosiyanasiyana, zomwe zidapangitsa kuti anthu azimasulira molakwika. Makamaka, pansi pa dzina la Pastinaca, pafupifupi karoti oyera ndi masamba owala a parnip otchuka kwambiri panthawiyo atha kubisidwanso.
Galen adalimbikitsa kupatsa kaloti dzina loti Daucus, kudzipatula ku mitundu ina. Zinachitika m'zaka za zana lachiwiri la nyengo yatsopano. M'mazaka omwewo, wasayansi waku Roma Athenaeus adatcha dzina la Carota, ndipo muzuwo umatchulidwanso m'buku lophika la Apicius Czclius lomwe lidayamba cha chaka cha 230.
Komabe, ndi kugwa kwa Roma, zonena za kaloti kuchokera ku zolemba zaku Europe zatha. Ndipo chisokonezo podziwitsa mbewu zofananira ndi maubwenzi apitilira mpaka Middle Ages, mpaka mbewu zofiirira ndi zachikasu zimabwezedwanso ku Europe kuchokera ku Asia.
Charlemagne adapereka lamulo loti anthu azilambira kaloti m'njira iliyonse ndikuzindikira kuti ndi mtengo wofunika, ndipo chifukwa cha masamba otseguka komanso maambulera a inflorescence m'mbiri, kaloti adadziwika kuti lamba la Mfumukazi Anne.
Masiku ano, mayina amitundu yonse, kuyambira ndi mizu yoyera, kutha ndi kaloti wakuda, ndi ogonjera ku gulu la Linnaeus, lomwe linapangidwa ndi iye mu 1753.
Yambani kusankha karoti
Kusankha mwanzeru kwamtunduwu kunayamba posachedwa. Kutanthauzira kwa kambuku koyambirira kudachokera mu 1721 ndipo kunachitidwa ndi ma botanists aku Dutch. Kupanga kaloti kuti atulutse zotsekemera ndipo ma rhizomes akulu kunali kosavuta. Kuti chomera chizikhala chovuta, chotsekemera komanso chochepa kwambiri, chomera chimangofunika chisamaliro chabwino ndikulimidwa kwa mibadwo ingapo pamalo abwino.
Olemba mbiri adadabwa kuti pasanathe zaka zopitilira zitatu kuchokera nthawi yomwe kaloti wachikaso ndi ofiira adatulukira ku Netherlands ndikufalikira kwawo ngati mtundu wamasamba, ngati kuti chomera chokha chikufuna kulimidwa.
Mitundu yodziwika kwambiri, Nantes ndi Chantain, anthu ndi omwe adachokera kwa mlimi waku France wolima maluwa wotchedwa Louis de Vilmorin, yemwe m'zaka za zana la 19 adayala maziko a mbewu zamakono ndipo mu 1856 adafotokoza za mitundu yomwe ikufunikabe masiku ano.
Kupaka Carrot
Maziko opangira kaloti onse a lalanje ndi oyera anali amitundu yachikasu. Mapeto awa, atasanthula dziwe la mbewu, adapangidwa ndi majini posachedwa, koma kaloti onse achikaso ndi ofiira akupitilizabe kulimidwa padziko lapansi. Kaloti wofiirira osiyanasiyana wokhala ndi mtundu wakuda kwambiri amatchedwa wakuda. Ndiye chifukwa chake mitundu yosiyanasiyana yotereyi ndi yotani?
Mtundu wa muzu wa karoti ndimtundu wa utoto wosiyanasiyana wokhudzana ndi carotenoids.
Α- ndi β-carotene ndiye amachititsa mtundu wa lalanje ndi wachikaso. Komanso, β-carotene imatha kuwerengetsa mpaka theka la zinthu zonse za carotenoid mu laloti kapena lalanje.- Utoto wa muzu wa kaloti wofiira ndi chifukwa cha kupezeka kwa ma lycopene ndi xanthophylls.
- Mizu yoyera imakhala ndi zotsika kwambiri za carotene.
- Kaloti wachikuda ndi wakuda, kuwonjezera pa carotene, ali ndi anthocyanins ochulukirapo, omwe akuwonetsedwa mwa kuthekera kwambiri kwa antioxidant kuposa mitundu ina ya mbewu zamizu.
Α- ndi β-carotene ndiye amachititsa mtundu wa lalanje ndi wachikaso. Komanso, β-carotene imatha kuwerengetsa mpaka theka la zinthu zonse za carotenoid mu laloti kapena lalanje.Mukusankha, kaloti adakula ndikupanga zipatso kwambiri. Adataya mafuta ofunikira, koma adakhala ndi mikhalidwe ina yabwino yomwe imadalira zonse mtundu ndi kulimba.
